0.8 C
New York
الأربعاء, يناير 19, 2022

Buy now

الريش المشوية بطريقة صحية و تتبيلة رائعة

الريش المشوية

الريش المشوية

المقادير 6 2 حبة بصل. 4 حبات طماطم كبيرة. 5 فصوص ثوم كبيرة. نصف كوب خل. ربع كوب سكر. ربع كوب عصير ليمون. 2 ليمونة مقطعة أرباع بالقشر. ملعقة ونصف صغيرة ملح. ملعقة صغيرة فلفل أسود. 2 ملعقة صغيرة بهارات لحم.
ملعقة صغيرة زعتر. ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون. حبة فلفل أخضر.
كيلو ونصف لحم ريش ضأن أو بتلو.
طريقة التحضير
1 توضع كل مقادير التتبيلة السابقة في محضر الطعام (الكبة ) وتفرم معا ، ليصبح عندنا خليط رائع النكهة ذو رائحة مميزة.
2 توضع الريش مع التتبيلة في إناء زجاجي لتنقع جيدا.
3 يغطى الإناء الزجاجي بالنايلون ويوضع في البراد (الثلاجة) لمدة ساعتين حتى تتشرب قطع الريش من التتبيلة وتطلق نكهتها الرائعة أثناء الشواء.
4 تدهن الشواية بطبقة خفيفة من الزيت ، وتخرج الريش من الثلاجة ونوقد الشواية ، تُرص قطع الريش على الشواية الساخنة لمدة قليلة (10 دقائق)، حتى تترك الشواية علامة الشوي على قطعة اللحم .
تُقلب الريش على الوجه الآخر ونتبع نفس الطريقة (10 دقائق).
5 تجهز صينية فرن وتوضع بها طبقة من التتبيلة ، وترص فوقها الريش المشوية وتدخل الفرن (على درجة حرارة 180 ) على الرف الأسفل حتى تحمر.
فوائد طبق الريش المشوية سر الفوائد فى طبق الريش المشوية يكمن في التتبيلة الغنية بالتوابل و الأعشاب الصحية :
من فوائد الثوم يعالج ارتفاع ضغط الدم من خلال منع تكوين مواد تؤثر على الأوعية الدموية وتحبس الماء والأملاح داخل الجسم.
يمنع تكوين الجلطات من خلال منعه تكوين مادة الثرومبوكسين التى تسبب تكتل الصفائح الدموية.
ينظم عمل القلب من خلال تنشيط إفراز مادة الادينوسين.
يخفض من معدل الكوليسترول الضار ويوصف للأشخاص المعرضين لأمراض القلب والشرايين .
يُقلل من خطر الإصابة بالسرطان وبالأخص (سرطان القولون و المعدة ) و يقاوم السرطان عن طريق إبطاء نمو الخلايا السرطانية بفضل المركبات الكبريتية.
مطهر قوي ومضاد للجراثيم ويستعمل للحماية من نزلات البرد والأنفلونزا من خلال تقوية المناعة.
من فوائد الزنجبيل مفيد في الوقاية من سرطان القولون حيث يبطيء من نمو الخلايا السرطانية في القولون. يفيد في التغلب على حالات غثيان الصباح و دوار الحركة.
يعد بمثابة مسكن قوي وفعال ويحتوي على خواص مضادة للالتهابات. علاج فعال في نزلات البرد والأنفلونزا بالإضافة إلى أنه مفيد جدا في حالات تسمم الطعام. يساعد في حماية الكليتين من القصور الكلوي المصاحب للإصابة بالسكري.
يحفز ويقوي جهاز المناعة في الجسم

Related Articles

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

- Advertisement -spot_img

Latest Articles